Apa itu teknologi pangan?
Hmm... pertanyaan paling mendasar, teknologi pangan atau food science adalah gabungan dari beberapa prinsip keilmuan yang terdiri dari bidang kimia, fisik dan biologi. Ketiga jenis keilmuan ini dipelajari dalam teknologi pangan dan diterapkan dalam beberapa proses seperti seperti pengolahan makanan, distribusi dan evaluasinya.
Bahasan utama pada teknologi pangan mengenai prinsip keilmuan tersebut diantaranya :
Biologi - Mikrobiologi pangan
Biologi - Keamanan pangan
Kimia - Kimia pangan
Kimia - Analisis pangan
Fisika - Pengolahan pangan
Fisika - Kemasan pangan
